日本CI協会認定講座
リマクッキングスクール初級in大分
開催中
みなさま、こんにちは(^・^)鶴亀の 新庄 です。
いつもポチッ→に
お付き合いくださってありがとうございます。
今日はとうもろこし粉スコーンのワンコイン教室でした。
コーンミールを入れて軽い生地のスコーンを作ります。
もちろん卵、乳製品は使いませんよ(^_^)
菜種油を入れて泡だて器でポロポロになるまで生地を混ぜていきます。
油はグルテンを抑制してくれるので、サクサクのスコーンになります。
材料を混ぜてから、切って重ねてを繰り返し、形を整えます。
手早く成形しましょう。
生地をカットしていきます。
断面は絶対に触らないように注意します。
断面層がくずれると、狼の口（横側のぱかっと開く部分）が開きにくいんですよ。
あっという間にスコーンの出来上がり！！
外はザクザク！中はふんわりの素朴な味です！
忙しい朝にもすぐ作れますよ。
今回は豆腐で作ったクロケッド風クリームとメープルシロップ、ジャムをつけて
お召し上がりいただきました。
皆様早速コーンミールをお買い上げいただきました。
ありがとうございました。
ぜひ作ってみてくださいね(^O^)
今日は食堂ひまわりさんのお弁当日です。
大豆のから揚げがおいしそ～です。
大人気で電話予約でほとんど売れてしまいました。
また来週もお楽しみに(^O^)
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