完全食品「キヌア」

今日のスープはオーノさんのにんじんスープです。




＊にんじん葉
＊たまねぎ
＊にんじん
＊キヌア　を

少量のオリーブオイルでソテーして



洗ったキヌアを入れて
あとは、コトコト　コトコト　






味はオーサワの野菜ブイヨンで。





でも、キヌアの姿が・・・

沈んでしまって見えませんが、



こんな袋に入っていて



ゴマ粒みたいにかわいくって



加熱するとこうなります。




食感は、数の子のようにプチプチしています。

穀物中では 最高の栄養価を持ち
特にたんぱく質　　食物繊維　　鉄分　　カルシウム　　マグネシウム 等の
ミネラルやビタミン類が豊富なことから
「完全食品」に近いと評価されているそうです。
３０００年前のインカ時代から主食とされた母なる穀物です。
また、ＮＡＳＡ（宇宙開発局）の宇宙食に推奨されるほど
栄養バランスの 良い穀物です。　　


リゾットにしてもおいしいし　v(=∩_∩=)

因みに、味はサルサソース味です。よく合います。



クッキーでもいけるし　v(=∩_∩=)

塩味のクッキーにしてみました。




サラダにも　v(=∩_∩=)




今日もありがとうございました。