2013年06月10日 16:35
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本日は月一のスタッフの料理教室でした。
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・いなり寿司
・ひじきこんにゃく
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・お吸い物
陰性な野菜から順にじっくりと炒めて・・・
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見事にコクの有るお吸い物に仕上がりました。
デザートは
・かぼちゃ餡のショソン
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陰陽を考えながら基本通りに下ごしらえして、基本通りの手順で、基本通りに火を入れ・・・
醤油と塩のマジックで、食材の深い味が引き出せました。
皆様のお役に立てるよう、
これからもスタッフともども研鑽を積んで参ります。
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