2013年「秋期」初級 (ベーシック・コース) ＠大分

日本CI協会認定講座
リマクッキングスクール初級in大分
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2013年「秋期」初級 (ベーシック・コース) 全１２回＋試作会

初級コースは、基本をしっかり学びたい方のための基礎講座です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　マクロビオティックの基本的な考え方や料理法、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　陰陽に基づいた野菜の切り方、火の通し方、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　主食・副食のバランスや四季折々の 調理法などを身につけていただきます

メニューです


９月１７日
10:00~12:30
　・玄米ご飯（土鍋）　・味噌汁　・大豆唐揚げ　キャベツサラダ添え　・寒漬大根のつくり方
13:00~15:30
　・雑穀入り玄米ご飯（圧力鍋）　・味噌汁　・きんぴら　・フルーツ羹

９月１８日
10：00～12：30
　・玄米ご飯（土鍋）　・けんちん汁　・切り干し大根と油揚げの煮つけ　・レーズンクッキー　・ひしお味噌のつくり方
13：00～15：30
　・玄米ご飯（土鍋）　・即席すまし汁　・車麩の揚げ煮　・葛餅

１０月１５日
10：00～12：30
　・小豆入り玄米ご飯（圧力鍋）　・葛仕立てのすまし汁　・コーフーの生姜焼き　大根おろし添え　・青菜のおひたし
13：00～15：30
　・玄米粥（圧力鍋）　・ごま無双　・根菜の旨煮　・だしがら昆布の佃煮

１０月１６日
10：00～12：30
　・玄米ご飯いろいろ　・野菜スープ　・ひえクロケット（ひえの炊き方）季節の蒸し野菜添え　・しぐれ味噌
13：00～15：30
　・ちらし寿司（土鍋）　・清まし汁　・かりんとう　・昆布の佃煮

１１月１２日
10：00～12：30
　・おめでとう（圧力鍋）　・胡麻塩　・ひじき蓮根（ひじきこんにゃく）　・たかきび饅頭
13：00～15：30
　・玄米ご飯（土鍋）　・野菜シチュー　・コーフーボールのつくり方＆コーフーボールの葛あんかけ　・青菜の胡麻和え

１１月１３日
10：00～12：30
　・パンオサワ　ごまペースト添え　・かぼちゃのポタージュ　・蓮根ハンバーグ　温野菜添え　・梅酢羹
13：00～15：30
　・おいなりさん（土鍋）　・風呂ふき大根の汁仕立て　・青菜の磯和え　・玄米甘酒のつくり方

※１１月１３日は１６：００～試食会

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または、鶴亀へ
097-529-6886

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a href="http://food.blogmura.com/macrobiotic/"毎週木曜日に「マクロビ弁当」がfont style="background-color: rgb(255, 255, 255);"鶴亀店頭に並びます。
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