基本の調理実習

先週の「エンゼルのマクロビ弁当」です。
味付けもしっかりしてます。

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こちらは
基本の料理実習の夜の部のスイーツです。
「オートミールクッキー」

水分を入れすぎなくてやっとやっとまとまるくらいにすると

サクサクに焼きあがります。







こちらは袋煮の種
コーフーで作ったハンバーグのたねと




麦と黒豆と人参を油揚げに詰めます。


玉葱と人参をよく炒め






袋を入れて
だし汁でコトコトにます。
味付けは醤油味のみ。











それから「おめでとう」

玄米を布巾でふき、玄米の透明感がなくなりキツネ色になるまで煎り、小豆は選別して洗う。

鍋に1と水、塩を入れ、中火にかけます。
沸騰後、蛍火にして約2時間炊きます。途中蓋を取りません。

   

「おめでとう」とは小豆の入った煎り玄米粥のことです。
具合の悪かった方が元気になり、桜沢如一先生が「元気になっておめでとう！」と言ったので、
この玄米粥が「おめでとう」担ったそうです。

とても優しいご飯ですので、重病の方や幼児にもオススメできます。

お仕事帰りの遅い夕食になりましたが
胃腸の負担になりませんから安心です。

 

     

 

 
   

 

 

 

 

 

 

 

 

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