手前みその仕込み会

　　2019.12.1
・昨日は、この冬はじめての味噌の仕込み会をいたしました。
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＊・74 年前、原爆投下直後の長崎で、
秋月辰一郎という医師の指導によって、玄米のご飯やワカメの味噌汁という日本の伝統食を意識的に摂った人々は、原爆の後遺症をまぬがれたと言われています。
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・また近年の研究でも、日本人になじみの深い多くの食品に放射能の害を防いだり、放射性物質
を体外に排出する働きのあることがわかってきました。
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・胚芽や繊維の栄養のある玄米を丸ごと味噌にしました。
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・いろいろな味噌の特性や特徴、
体質や体調に合わせた味噌の選び方などおしゃべりしながら楽しく仕込みました。(*^_^*)
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・お手軽で美味しくできる手前味噌が簡単にできました。
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・冬の間はこれから毎月仕込み会を開催する予定です。
・事前の準備は必要ありません。
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・ワンコインでで２００ｇの玄米味噌をお持ち帰りいただけます。
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・たくさん作りたい方は 500 円は必要なしで、できあがり量 1.2ｋｇにつき１５００円で何キロでも追加できます。
・昨日は
・皆さん2.4kgずつ仕込まれました。
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・基本の玄米味噌の方、
・鳩麦味噌、
・ひよこ豆味噌・・・・・・
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・それぞれご希望の味噌を仕込んでいただきました。
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・私も、この機会に色々な味噌を仕込みました。
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・次回は12/7（土）10:30~12:00です。
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✳️仕込みたい量を参加申し込
みの際にお伝えください。
✳️保存容器をお持ちください。
✳️ビニール袋でお持ち帰りもできます。
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✳️麦味噌、ひよこ豆味噌、丹波の黒豆味噌は 1.2kg につき 300 円の追加で、
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・✳️ハトムギ味噌は 400 円の追加でできます。
（材料によって料金が異なります）お申し込みの際にお尋ねください。
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鶴亀のご案内（HP）
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