ビーツ料理

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・ビーツのお料理教室をしました。
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・奇跡の野菜「ビーツ」を食べよう！！
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ビーツは「奇跡の野菜」「食べる輸血」ともいわれ、
ナトリウム、マグネシウム、リン、カリウム、カルシウム、鉄といったミネラル成分が豊富に含まれています。
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・特に高血圧やむくみ予防に効果があるとされていて、カリウムはレタス、トマトの2倍以上含まれています。
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・ミネラルは、体の機能を調節し、生命活動の維持に欠かすことができないナトリウム、歯や骨を丈夫にするカルシウムや血液をつくる鉄など、どの成分も私たち人間にとっては大切です。

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・また、ビタミンも豊富で、ビタミンA、ビタミンC、そしてナイアシン、ビオチン、葉酸といったビタミンB群も多く含まれています。
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・ビタミンCには皮膚、粘膜の健康維持や優れた抗酸化作用があります。
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・また毛細血管を広げて血行を良くするナイアシン、アミノ酸の代謝やコラーゲンの生成に必要な栄養素でもあるビオチンも健康な体を作る上では大きな力を発揮します。
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・葉酸は赤血球の数を増やしたり、タンパク質の元となるアミノ酸の生成に深く関わっています。
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・その他、腸内環境を整える働きがある食物繊維の働きも見逃すことができません。
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・さらに、近年、ビーツは体内でNO(一酸化窒素)を生成するのに効果的な食材として注目を集めています。
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・NO(一酸化窒素)が体内で生成されることで、血管を健康な状態にすることができ、より多くの血液を各組織に運ぶことができるのだそうです。
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・これにより体内の酸素も効率的に運ばれるので、優れた疲労回復効果を発揮します。
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・NO(一酸化窒素)は加齢とともに体内での産生量も低下します。
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・「最近、ちょっと疲れが抜けないな」と感じた方は、ビーツを食事に取り入れてみてはいかがでしょう。
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ビーツのきんぴら
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ビーツのおひたし
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ビーツのスープ
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ビーツ入り五色蒸し
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ビーツの混ぜご飯
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蒸しビーツ
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いろいろな蒸し野菜とともに
ひしお味噌とタヒニのディップ添え
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ビーツのきんぴら
好評でした。
甘いので、味付けは醤油だけで十分。
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・カブのようですが、
・甘味がありますから、
・シンプルな調理でも十分おいしいです。
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・鮮やかな赤い色は
・スイーツのレシピもいろいろと使えそうです。
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・ビーツのお料理教室は今後も新しいレシピで
・今後も開催します。
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