✳いなり寿司✳すき焼き風✳ふろふき大根の汁仕立て✳オレンジゼリー✳蒸しニンジン

リマクッキングスクール大分校初級
木曜日クラス

✳いなり寿司✳すき焼き風✳ふろふき大根の汁仕立て✳オレンジゼリー✳蒸しニンジン




いなり寿司


マクロビオティック的稲荷あげは美味しい‼

砂糖味醂なしの揚げの味の出し方は

昆布と生姜と本物の醤油



蒸しニンジンは

復習で確認。甘い✨



ニンジンゼリーは寒天と葛粉で

ババロアのような食感



ふろふき大根は茹でません。

ゆでると甘味がでないので。

灰汁を旨味に変えるのです。

玄米の力で。





肉なしのすき焼き

なのに、

なんだか肉の油を感じさせる風味がするのです。

なぜか⁉？？？？


穏やかな料理を食べると気持ちも穏やかになりますね☀