マクロビオティッククッキングスクールリマ大分校初級4

マクロビオティック
クッキングスクールリマ
大分校
先週の初級火曜日クラス

#炊飯土鍋で炊く　#玄米ご飯
#けんちん汁
#青菜のおひたし
#カボチャの葛玉
#筍の炒め煮
#筍の天ぷら　ほか

筍のシーズンですので
急遽、皮付き筍の処理の仕方と
あっという間に出来る
#炒め煮　をメニューに加えました。

この日のテーマは
・青菜の湯がき方
・陰陽のバランスのとれたおひたしの作り方
・野菜の洗い方
・コンニャクの下処理
・里芋の下処理
・ささがきの練習
など　　　でした。


調理をしながら、
野菜の形や、色や、香りやなどを見ながら

陰陽のことを一緒に考えます。

本で読んだだけでは理解しにくいことも
実践のなかで関連付けてお話しするとみなさん、納得してくださいます。

宇宙の秩序は
あらゆる所で、
あらゆる場面で
あらゆる現象で
学べます。


陰陽のこと、
宇宙の秩序のこと
私が体験し、気づいたことを
たくさん　たくさんお話しします。

すると、

初級の5回目くらいから
生徒さんが
ご自身の日常のなかで
気づき始めます。

そうすると、
気持ちが変わります。
調理のなかに無意識にいかされてきます。

お食事の支度が楽しいと仰るようになります。

そうすると
講師の私も嬉しくて
もっともっとおいしいものお伝えしたいと思うようになります。

こんなに豊かな食の世界を
一人でも多くの方に知っていただきたいと思います。







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