初級日曜クラス3回目　マクロビオティッククッキングスクールリマ大分校

マクロビオティック　クッキングスクールリマ　大分校
本日は初級日曜クラスの3回目

#土鍋炊き玄米ご飯

#八宝菜

#味噌汁3

#あんずの葛煮

でした。
#漬物は
もっとも陽性な漬物「寒漬け大根」にいたしました。


本日は
出汁の取り方をお伝えしました。

季節、体調、体質に合わせて、そのときおいしいと感じるお出しの取り方、
出汁の合わせる割合などを選択していただければ良いと思います。

#お出汁で体を整える

#疲れたときの味噌汁はどんな味噌汁？

#真夏においしいと感じる味噌汁は？
#冬においしいと感じる味噌汁は？

味噌の種類と割合
出汁の種類と割合
具材の入れ方(炒めるか炒めないか、油で炒めるか水ソテーするか、だし汁を先に入れて具材を入れるか)
具だくさんにするか具を少なくするか

涼しくなってきました。
いま、皆様はどんなお味噌汁をおいしく感じますか？

季節が移ると味覚も変化しますね。

ご家族の体調や環境の変化も感じてあげて、おいしく感じるお味噌汁をつくってあげられると、それは何よりものごちそうではないでしょうか。



11月はお味噌の仕込み会も開催いたします。
(ホームページで日程を確認できます
)
「我が家のお味噌」を仕込んでみませんか？

本物のお味噌は丸大豆で作り、じっくりと熟成させます。(売られているお味噌の中には脱脂ダイス(おから)で作られているものもあります。)



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