アメリカンスタイルのカフェメニューは好評でしたょ＊リマクッキングスクール＠大分鶴亀

アメリカンスタイルのコーヒーブレイクは

リマクッキングスクール＠大分鶴亀

上級クラス　吉野先生の回でしたが、生徒の皆さんに好評でした。

みなさま、おはようございます(*^_^*)鶴亀の安部です。
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初級、中級の基本を活かしながら

いろいろな調理を学びます。


講義も、陰陽五行など幅広くなっていくのが上級講座です。

上級の方々は積極的に動き、チームワーク力もあります。


ポイントの説明を受けると

あとは、自ら考えながら調理します。


上級になると、講師の伝えたいことも

スーッと伝わるようになります。








ゴボウロール、

普段はあまりしませんが

ゴボウの煮方、味付け次第では食養メニューにもなります。



雑穀メニューもしばしば登場しますから

雑穀の扱いにも慣れてきました。











普段はこんなご馳走は食べませんが

ツキイチぐらいは、こんなの食べたいですね。



























生姜味噌は、私大好きです。

これさえあれば、ごはん１膳イケてしまいます。

麦味噌の生姜味噌がいいです。

そして、午後の講座は

アメリカンスタイルのメニューです。が

よく見ると全て和食の素材です。



ライスバーガーのボリューム感は

食べ盛りのお子さんでも十分満足できますよ。

生姜味噌が利いていて

味付けはしっかりです。

挟んである具材は

素揚げの野菜ですが驚くほどの甘さです。

汁物は

野菜のクラムチャウダー風


野菜だけなのに、すごいコクが出ていました。

毎日でも食べたいスープです。

スイーツは

ボリュームたっぷり

ブルーベリーの焼きドーナッツ


オートミールクッキー

ベーキングパウダーを一切使わず

サックサックの仕上がりです。


材料も手順も複雑ではないのに

どこにも売っていない理想のさくさくクッキーです。

材料さえあれば、食べたい！！と思ったその時にすぐ出来てしまいます。

リマの料理は、

基本だけしっかりっと学べば、

あとは実にシンプルな料理です。

身体をどのようにしたいのかを考えれば

目標が定まりますから、

あとはその思いを調理の段階で実現するだけです。

思いを込めて調理をするとは

自分や家族の体調が今どのような状態なのかを考え

その人がより軽やかで快適であり続けるような

陰陽バランスのとれた調理をすることではないかと考えます。

私、マクロビオティックと出会う前も、

かなりの健康オタクでしたから

いろんな情報を自分なりに取り入れて

様々なこだわりを持って調理しておりましたが、今考えると

その中には、良かれと思ってしていたことが間逆だったこともたくさんあります。

例えば、子どもたちの学校でインフルエンザが流行していると聞くと

「ご飯たくさん食べて現気付けないと風邪引くよ」とか

「体育祭前だからステーキにしましょう」とか

「３０品目食べたほうがいいからいろいろ食べなさい」とか

自分でも

「骨粗しょう症の予防に每日チーズを食べよう」とか

「野菜は大事だから野菜サラダをたくさん食べようとか」

その結果、自分の身体が重くてだるくて憂鬱な気分が每日続いて・・・・・・

それでももっと体にいい食事をしなければと

さらにいろいろな健康情報をちぐはぐに取り入れて・・・の堂々巡りでした。

思いを込めて食事を作っていたのですが

技術と知識の無さから

愛情が逆の結果になってしまうのですね。

マクロビオティックに出会ってから、人生が変わりました。

快適で軽やかな身体と

食の執着から解放された自由さを今は満喫しております。

いわゆる、御馳走を求め続けたあの時よりも

今のほうが、食べることが楽しくなりました。

自分の中の食の世界が、奥深く無限に広がっていることを感じ

ワクワクとした気持ちで、その１食を楽しめております。

マクロビオティックは食べてはいけないものは一切ありません。

ただ、それぞれの人の、時の、体調を整えるのに便利な調理法や理論があります。

すでにマクロビオティックを生活に取り入れていらっしゃる方も

最近では多くなりました。

基本のキホンをもう一度確認する意味でも

初級コースを学んでみませんか。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

リマクッキングスクール大分校は

1月からの初級と中級の受講生を只今募集中です。

以前、東京始め他県で学んだことがあるかた、海外でリマを学んだことがある方の

振替受講や中級受講もお受けできます。

また、仕事や育児ですべて出席できない方は

欠席回数分は、来期、再来期への振替受講ができます。

今期（9～11月）も

県外の方（3名）、まだ授乳中の赤ちゃんがいらっしゃる方（2名）なども

東京までいかなくて大分で同じ講座が受けられるこの機会にと

頑張って受講なさいました。

私は、師範修了までの48講座、新宿本校まで通いましたが、

体力的、時間的、経済的にかなり頑張りました。

なんとか大分で

マクロビオティックの創始者である桜沢先生直系の料理教室をという念願が叶い

日本CI協会の方々に協力いただいております。

マクロビオティックにご興味のある方は

この機会に本物のマクロビオティックに触れてみませんか？　　

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鶴亀の通販サイトがお引っ越しいたしました。
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