＊鶴亀✳マクロビオティック クッキングスクールリマ大分校＊＊オーガニック、マクロビオティック✳大分市横尾4266＊097-529-6886＊営業日は木金土日＊10：00～19：00open＊

昼夜の寒暖の差が大きくなり、記録的に暑かった今年の夏からやっと秋の気配を感じられるようになってきました。
夏の間の冷たい飲み物や食べ物、エアコンなどの冷えの影響から体をだんだん整えていきましょう。
常温より冷たい飲み物や食べ物とは衣替えとともに来年の夏までお別れしませんか？

秋には肺と大腸に注意してすごしましょう。

味つけは気温が下がるとともに塩気を増やし、調理方法を、焼く、煮る、圧力、どれも長時間にしていくといいです。

10月の料理教室ではこれからの季節はチゲ鍋などに使え、色々な料理で味のアクセントになる自家製コチュジャンの作り方と、それを使ったレシピを紹介します。

＊メニュー＊

・豆味噌と麦味噌で作る自家製コチュジャン
・ごぼう入り豆乳スープ
・なすとピーマンのコチュジャン炒め
・冷たいかぼちゃのケーキ　とうふクリーム添え

お気軽にお越しください。お待ちしてます。　　　　　ゴトウ