2011年11月24日
万能飲料♪甘酒は「飲む点滴」
甘酒は「飲む点滴」と言われるほど高い栄養素を持っています。
米と米麹を発酵させて作りますが、
その過程でビタミンB群、B1、B2、B6やパントテン酸、イノシトール、ビオチンなどが生成されます。
また、米のタンパク質が麹菌によって分解され、アミノ酸にかわります。
糖分はブドウ糖ですから、
点滴の成分点滴の成分と同じなわけです。
そのうえ、食物繊維とオリゴ糖を含み、優れた整腸作用もあります。
なんと素晴らしい飲料なのでしょうか。
甘酒を作りました
★玄米をおかゆ状に炊きます。
今回はマルクラの米麹を使いました。
★米3合に多めの水で柔らかく炊く
60度以下に冷めたら
★乾燥米麹を入れて混ぜる
あとは、保温して6～8時間
今回は、シャトル鍋に入れて
そのシャトル鍋を毛布に包んでおきました
昨日は、午前11時に仕込んで
夜10時ごろ帰って開いてみると
見事に甘くなっていました。
おとといから、玄米半断食中なので
ご飯を4時ごろ食べています。ので、
少し飲みましたら、ほんとにおいしかったです。
ぐっすりと眠れました。。・・・・・いつもよく寝るのですが、いちだんと＊＊＊
本日で玄米半断食を終わりますので、
明日は、玄米ご飯以外のものを食べることができます。
お腹のために、発酵食品を・・・・・そうだ、ヨーグルトだ・・・
というわけで、玄米ヨーグルトを仕込みました。
おいしいのできるといいなぁ～ ﾏﾀﾞ?o(^o^)oﾏﾀﾞ?
本日も、ハッピーな１日でありますように。chie
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Posted by 鶴亀 at 05:04
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