2012年01月17日
味噌の仕込みとひじきのこと
味噌を仕込みました
初めてのお客様と一緒に
大豆を柔らかくゆでたので
あっという間に出来上がりました
麹は玄米麹ですから
玄米味噌が６月頃出来上がります。
楽しみです ((o(^∇^)o))わくわく
皆さん、それぞれ、」いろんな容器に詰めて
半年先のわくわくをお持ち帰りです。
毎年、知人にお願いして取り寄せている
島根産のひじきが来ましたので
食育の学校の生徒さんへ
シイタケ昆布だしで煮て
差し入れました。
きくらげとねぎを一緒に煮ました。
ひじきは
ヨード、カルシウム、リン、鉄分、そしてビタミンＡ、Ｂ2、野菜ではとりにくミネラルも多く、
まさに海からの贈り物ですね。
ひじきは
★骨を丈夫にします
ひじきに含まれているカルシウムは骨のもとになるミネラルで、成長期の子どもだけでなく大人にも欠くことはできません。骨がもろくなるのを防ぎ、骨折や腰痛、腰の曲がるのを防いでくれます。
★解毒作用があります
ひじきには、腸の働きを活発にするミネラルが、体内に入った毒物を取り除いて、すみやかに排泄してくれます。
★口角炎・口唇炎を予防します
ひじきにはビタミンＢ2が含まれているので、ビタミンＢ2が不足して起きる口角炎や口唇炎に効きます。
★高血圧の方にはお勧めです
ひじきに含まれているカリウムは、体内のナトリウムの排泄を促すので、血圧降下の効果があり、高血圧の方には是非おすすめです。
★自律神経失調症の方にも
ひじきはカルシウムが豊富ですから、カルシウム不足からくる精神の不安定、イライラなどの過度の緊張をときほぐし安定した精神状態に戻してくれます。
★体の生理機能全体を正常にします
ひじきに含まれているヨード、カルシウム、リン、鉄分、そしてビタミンＡ、Ｂ2と栄養素が豊富なため、体の生理機能全体を正常にする効果があります。
★動脈硬化の予防に
ひじきの中に含まれているヨード（葉緑素）が、腸内でのコレステロールの吸収を防ぐので、
必然的に血液中のコレステロールが少なくなって、
動脈の壁に沈着することもなくなるので、動脈硬化の予防に効果があります。
★髪の毛や肌がきれいになります
ひじきには、腸の働きを活発にするミネラルが多いので、老廃物の排泄を促進させます。
このため血液がきれいに保持され、健全な生理作用が行われます。
また、ひじきに含まれているヨードの働きで、髪の毛や肌をきれいにし、美容効果があります。
★夜盲症にも効果的です
ひじきにはビタミンＡが豊富なので、ビタミンＡの不足といわれている夜盲症にも有効です。
優れものですよね。
日頃から手軽にに摂れる方法を模索中です。
いつもご来店ありがとうございます。
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