2012年09月17日
リマクッキングスクール2日目 講座NO３～５
みなさま、おはようございます
鶴亀オーナーの安部です。
いつもポチッ→
に
お付き合いくださってありがとうございます。
昨日のメニューは
講座NO.３
＊レーズンクッキー
＊ひしお味噌
＊切り干し大根と油揚げの煮つけ
＊けんちん汁
＊土鍋の玄米ご飯
土鍋での炊き方も
・浸水するとき、しない時の炊き方の違い
・強火から弱火にするときのタイミング
・ぬか臭さが抜けるとはどんな感じなのか
・木栓をするときのタイミング
などが、実践で体験できるので、レシピではわからない感覚的なことも良くわかります。
ほんの少しの違いで、大変おいしく炊けます。
けんちん汁は
・より陽性にするための工夫や
・季節や体質に合わせた豆腐の扱い方なども
4講座目は
＊車麩の揚げ煮
＊すまし汁
＊青菜のお浸し
＊寒漬け大根
＊土鍋のご飯
ここでは、油の陰陽も学びます。
青菜のお浸しでは、
塩と青野を入れるタイミングでがいいとすごくおいしくなることを学びます。
陰陽を均一になるように調理するることを学びます。
5講座目は
＊小豆入り玄米ご飯（圧力鍋）
＊コーフーの生姜焼き大根おろし添え
＊葛仕立てのすまし汁
＊葛餅
＊つけもの
でした。
詳しいマクロビオティック情報は
ココを↓ポチッ (￫‿￩ｏ)☆.:*: とね。
鶴亀のイベントカレンダーhttp://www.tsurukame-macrobiotic.com/06.html
鶴亀でのお買いものhttp://www.sonomanma.co.jp/shop/C0000322/index.html
今日もみなさま、ハッピーな日でありますように・・・♪♬♪ヽ(*^^*)ノ♪♬
いつもお付き合いくださってありがとうございます。
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♪ｱﾘｶﾞﾄｳ('-'*)ｺﾞｻﾞｲﾏｽ♪｡･:*:･ﾟ★,｡･:*:･ﾟ☆!(●´∀｀)ノ+゜*。
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・浸水するとき、しない時の炊き方の違い
・強火から弱火にするときのタイミング
・ぬか臭さが抜けるとはどんな感じなのか
・木栓をするときのタイミング
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ほんの少しの違いで、大変おいしく炊けます。
けんちん汁は
・より陽性にするための工夫や
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＊車麩の揚げ煮
＊すまし汁
＊青菜のお浸し
＊寒漬け大根
＊土鍋のご飯
ここでは、油の陰陽も学びます。
青菜のお浸しでは、
塩と青野を入れるタイミングでがいいとすごくおいしくなることを学びます。
陰陽を均一になるように調理するることを学びます。
5講座目は
＊小豆入り玄米ご飯（圧力鍋）
＊コーフーの生姜焼き大根おろし添え
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Posted by 鶴亀 at 04:40
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