2013年09月07日
2013年「秋期」初級 (ベーシック・コース) ＠大分
日本CI協会認定講座
リマクッキングスクール初級in大分
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2013年「秋期」初級 (ベーシック・コース) 全１２回＋試作会
初級コースは、基本をしっかり学びたい方のための基礎講座です。 マクロビオティックの基本的な考え方や料理法、 陰陽に基づいた野菜の切り方、火の通し方、 主食・副食のバランスや四季折々の 調理法などを身につけていただきます
メニューです
９月１７日
10:00~12:30
・玄米ご飯（土鍋） ・味噌汁 ・大豆唐揚げ キャベツサラダ添え ・寒漬大根のつくり方
13:00~15:30
・雑穀入り玄米ご飯（圧力鍋） ・味噌汁 ・きんぴら ・フルーツ羹
９月１８日
10：00～12：30
・玄米ご飯（土鍋） ・けんちん汁 ・切り干し大根と油揚げの煮つけ ・レーズンクッキー ・ひしお味噌のつくり方
13：00～15：30
・玄米ご飯（土鍋） ・即席すまし汁 ・車麩の揚げ煮 ・葛餅
１０月１５日
10：00～12：30
・小豆入り玄米ご飯（圧力鍋） ・葛仕立てのすまし汁 ・コーフーの生姜焼き 大根おろし添え ・青菜のおひたし
13：00～15：30
・玄米粥（圧力鍋） ・ごま無双 ・根菜の旨煮 ・だしがら昆布の佃煮
１０月１６日
10：00～12：30
・玄米ご飯いろいろ ・野菜スープ ・ひえクロケット（ひえの炊き方）季節の蒸し野菜添え ・しぐれ味噌
13：00～15：30
・ちらし寿司（土鍋） ・清まし汁 ・かりんとう ・昆布の佃煮
１１月１２日
10：00～12：30
・おめでとう（圧力鍋） ・胡麻塩 ・ひじき蓮根（ひじきこんにゃく） ・たかきび饅頭
13：00～15：30
・玄米ご飯（土鍋） ・野菜シチュー ・コーフーボールのつくり方＆コーフーボールの葛あんかけ ・青菜の胡麻和え
１１月１３日
10：00～12：30
・パンオサワ ごまペースト添え ・かぼちゃのポタージュ ・蓮根ハンバーグ 温野菜添え ・梅酢羹
13：00～15：30
・おいなりさん（土鍋） ・風呂ふき大根の汁仕立て ・青菜の磯和え ・玄米甘酒のつくり方
※１１月１３日は１６：００～試食会
お申し込みはこちらから
または、鶴亀へ
097-529-6886
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