2014年05月27日
キッシュ＆野菜＆ベジミルク
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6月は、冷たいスイーツということで
寒天ジュレを作ります。こんな感じで
本日は、ワンコインクッキングで キッシュを作りました。
もちろん、乳製品、卵、砂糖、動物なしで。
皆さん、協力してくださって、
お花のお師匠さんがセンスよく トッピングしてくださいました。
中の具は、いろんな野菜を炒めてハーブソルトで味付けし、
フィリングはお豆腐と白みそと葛粉
終わってからもお話がはずみ、
初めての方同士なのに、次のお約束もできたようで。
和やかな雰囲気の楽しいワンコインクッキングとなりました。
本日のPOINTは、サクサクの生地の作り方。
グリーンピースの季節ですから、彩りの良いトッピングが出来ました。
午後は、お野菜が続々と入荷。
こちらのビタミン菜、阿南さんのですが
ビタミンが豊富で、特にビタミンA・Cの含有量が多いそうです。
小松菜やチンゲンサイと同じ調理法でよく、
大きいのですが意外と柔らかいです。
大根も葉付きで入荷。
カルシウムたっぷりの葉の部分は貴重です。
農薬無しの大根葉はふりかけや、野菜炒め、漬物にもいいですね。
さて、夏も間近。
夏といえば、虫さされ。
小さなお子様の肌を守るのにおすすめは菊花せんこう
菊花せんこう
天然除虫植物を原料にした、虫除けせんこうです。
一般的な蚊取り線香の殺虫成分は、合成ピレスロイド系やアレスリンなどで、
これらの成分が液体になっていたり、緑の渦巻きに染み込ませてあったりします。
殺虫の目的で、これらの有害成分が空気中に散らばるわけですが、
その空気を人間も吸い込んでいます。
殺虫剤などの化学合成殺虫成分である総称ピレスロイドは、
神経毒性があり発ガン性も確認されているそうです。
また、医薬品である有機リン系殺虫剤(マラチオン)や有機塩素系殺虫剤は、
農業用殺虫剤として農産物の栽培時に散布されています。
それがそのまま家庭用品に使われているのは怖いですよね。
血液が酸性に傾くと蚊に刺されやすくなると言われています。
私も以前は蚊に限らず、人一倍 よく虫に刺されておりました。
マクロビオティックの食事に変えてからは
一緒にいる方の周りばかり蚊がブンブン飛び回っているのに
私のところには寄ってこなくなりました。
小さなお子さんをつれてアウトドアを楽しむ時は
数日前から、動物性食品や、甘いもの、果物を食べないようにすると
いいですね。
さらさら血液で、虫さされを予防するのが一番ですね。
さてさて、今月の鶴亀イべントも
明日の、「マクロビオティック体験セミナー」を残すだけとなりました。
明日は、おかげさまで満席になりました。
マクロビオティックにご興味を持たれ、
基本のクラスに 参加して下さる方々が増えて 嬉しいです。
来月は、夏に備えて夏向けの寒天スイーツや
体をクールダウンしてくれる 甘酒の講座を致します。
乳製品を使わないベジミルクもご紹介します。
寒天は使いたいけど、固まるまでに時間がかかるので面倒でね・・・とか
ゆるゆるになったり、コリコリになったりして水分量がよくわからなくてね・・・・という方、
棒寒天の扱い方を この際もう一度確認しておきませんか？
濃厚なベジミルクは、パンケーキなどに。さらりとしたベジミルクは ジュレにかけて。
ぷるんぷるんの寒天寄せや
早く固まらせる技、お伝えします。
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