＊鶴亀✳マクロビオティック クッキングスクールリマ大分校＊＊オーガニック、マクロビオティック✳大分市横尾4266＊097-529-6886＊営業日は木金土日＊10：00～19：00open＊

2018.1.4

みなさまこんばんは❗

本日の夜ご飯です。
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✳餅麦入り玄米ご飯　梅干し
✳蕎麦の実のスープ(蕎麦の実、山芋ボール、人参、ジャガイモ、きくらげ、比叡ゆば、グリーンピース、椎茸昆布だし、本葛粉)
✳白菜とわかめの酢の物(昼の残りです。)
✳おからこんにゃくのソテー　小松菜
✳温野菜の豆乳グルト和え(もやし、小松菜、パプリカのピクルス、玉ねぎ、人参、ゆかり、豆乳グルト)
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ベジメニューは消化がよくて2 時間くらい経つとお腹が空いてきます。
ので、とても質の良い睡眠がとれます。
朝、スッキリと目覚めて朝ごはんも美味しく摂れます。
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野菜をより美味しく調理するための
洗い方、切り方、調理器具の選び方、
食材を入れる順序など、
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また、
蒸し料理や湯がく調理は
塩の使い方で甘味がまるで違ってきます。
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乾物は基本的に水に浸しませんが、
切り干し大根は洗ってそのまま煮ると
えぐみが残ってしまいます。
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洗った後、5分間で良いので置いておきます。
(これ、ひとてまと言いますね。)
その後よく炒めると見事に風味のよい甘い切り干し大根料理になります(^_^)v
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食材ごとに、ほんの小さなコツを知ると
栄養満点、おいしい料理ができます。
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2017.1月の鶴亀の予定表
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鶴亀営業日:火～日　10:00-19:00
月曜定休
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