＊鶴亀✳マクロビオティック クッキングスクールリマ大分校＊＊オーガニック、マクロビオティック✳大分市横尾4266＊097-529-6886＊営業日は木金土日＊10：00～19：00open＊

2018.1.11
皆さまおはようございます☀
安部です

昨夜のご飯です

✳ハトムギ入り玄米おじや(玄米ご飯、ネギ、麦味噌、豆味噌、椎茸昆布だし)

✳黒ごま豆腐(オーサワの黒ごま豆腐、梅酢味噌)

✳蒸し野菜のトマトピューレソース(大根、人参、ネギ、ヒカリトマトピューレ)

✳蒸しかぼちゃ(久住のかわのさんのかぼちゃ、塩)

✳春菊の酢味噌和え(春菊、梅酢味噌)

✳凍み豆腐の煮たの(凍み豆腐、椎茸昆布だし)

✳切り干し大根煮(切り干し大根、油揚げ)

✳梅酢らっきょう

✳ピクルス　蕪と紫大根　　　

でした

＊梅酢味噌は、
青梅とオーサワジャパンの白味噌に漬けたものです。
砂糖なしで味噌の甘味だけで、
スッキリとした酸味と
梅の風味が爽やかで美味しいです。

＊黒ごま豆腐は、
黒ごまと本葛粉でできています。

葛は「葛根湯」などでも知られているように
体を暖めたり浄化したり胃腸を調えたりでき、
漢方薬にも使われている
万能食材です✨

普段の調理にマメに利用するとよいですね

葛を利用してデトックスもできます

＊さつまいもの茶巾には皮も入れました(^_^)v
日名子さんの無農薬のさつま芋、凄く甘いですよ✨
皮ごと召し上がると胸焼け予防になります。

焼き芋は、グランシェフで初めにスチームをして
それから焼くのですが、
普通のオーブンで焼くときは
一晩、水に浸けておいて焼くと
石焼き芋やさんの焼き芋のように
皮が柔らかくて　ハラハラと剥けますよ。

皆さま、本日もごはんが美味しく食べられますようにヽ(´▽`)/

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