＊鶴亀✳マクロビオティック クッキングスクールリマ大分校＊＊オーガニック、マクロビオティック✳大分市横尾4266＊097-529-6886＊営業日は木金土日＊10：00～19：00open＊

＊1/９（水）10：30～12：０0　
　手前味噌の仕込み会
(玄米味噌・麦味噌・丹波の黒豆味噌)


<レッスン内容>
＊大豆の煮方
＊甘い味噌にする方法
＊減塩みその作り方
＊カビが生えない工夫
＊どのくらい経ったら食べられるのか？
＊本物の味噌とはどんな味噌？
＊長期保存するにはどうすればよいか？
＊30分で５ｋｇのみそが仕込める秘訣
＊体質、体調、季節によって変わる味噌汁のおいしい食べ方
＊冬に食べたい体が温まる味噌汁の作り方
＊体調不良の時に食べたい味噌汁はどんな味噌汁？

〈お持物〉
＊エプロン
＊お持ち帰りの味噌を入れる容器
　



＊66年前、原爆投下直後の長崎で、
秋月辰一郎という医師の指導によって、
玄米のご飯やワカメの味噌汁という日本の伝統食を意識的に摂った人々は、
原爆の後遺症をまぬがれたと言われています。

また近年の研究でも、
日本人になじみの深い多くの食品に放射能の害を防いだり、
放射性物質を体外に排出する働きのあることがわかってきました。

胚芽や繊維の栄養のある玄米を丸ごと味噌にしましょう。
（ご希望であれば麦みそもできます）

いろいろな味噌の特性や特徴、
体質や体調に合わせた味噌の選び方などおしゃべりしながら楽しく仕込みましょう(*^_^*)


お手軽で美味しくできる手前味噌が簡単にできます。

事前の準備は必要ありません。
基本の参加料で２００ｇの玄米味噌をお持ち帰りいただけます。

たくさん作りたい方は500円は必要なしで、
できあがり量1.2ｋｇにつき１５００円で何キロでも追加できます。

仕込みたい量を参加申し込みの際にお伝えください。

持ち帰り用の容器をお持ちください。ビニール袋でお持ち帰りもできます。

ご希望であれば麦味噌、ひよこ豆味噌、丹波の黒豆味噌もできます。

（原材料によって料金が追加になります。）

お申し込みの際にお尋ねください。

（エプロンをご持参ください）


たとえば、
＊200gの玄米味噌・・・500円
＊1.2kgの玄米味噌・・・1500円
＊2.4kgの玄米味噌・・・3000円

＊1.2kgの麦味噌・・・1650円
＊1.2kgの丹波の黒豆の玄米味噌・・・1650円
＊1.2kgの丹波の黒豆の麦味噌・・・1800円　　　となります。