＊鶴亀✳マクロビオティック クッキングスクールリマ大分校＊＊オーガニック、マクロビオティック✳大分市横尾4266＊097-529-6886＊営業日は木金土日＊10：00～19：00open＊

みなさま、おはようございます(^・^)鶴亀オーナーの安部です。
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12月のイベントはこちらです
昨日は、味噌の仕込み教室にご参加くださってありがとうございました。
「教室」と言っても、ほんとうに簡単な手前味噌ですので、
説明もあまりなく、和気あいあいあと・・・

楽しんでいただけましたでしょうか。
 


 仕込みの時期や
大豆の茹で方、
いろいろなみその特性について、
材料の違いなどをお話しし、

味比べもしていただきました。






実際の作り方のデモです
　　　　　　　　　↓

 
昨日仕込んだのは、
マルクラの玄米麹を使った玄米味噌です。

玄米麹の過去ブログ
＊玄米麹で糀遊び
＊熱い体をクールダウンしてくれる「玄米甘酒」教室

できた味噌は少しずつ分けてお持ち帰りいただきました。

あまりにも簡単なので、
玄米麹で仕込んだ玄米甘酒や



砂糖なしで作ったリンゴのコンポートの甘みを味わっていただきました。

陽性なお味噌の試食をしたので
甘いものがいいのではないかと思いまして。

リンゴのコンポートにかけてあるのは、
ライスドリームです。

冬は陰性の豆乳よりも体を冷やさないのでお勧めです。

 
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11月19日に博多の蔵音さんで食事をしたときの、
せいろ蒸しの一番上に載っていたのが
うす切りのお餅でした。

すぐにやわらかくとろけて、
とろけるチーズのような見た目と食感です。

一番下にたっぷりの野菜を敷いて、
その上に豚肉を載せて
一番上にうす切りのお餅を載せます。

私は、肉抜きで野菜とお餅だけをいただきました。
（あまりお行儀よくないですね。）
ポン酢がよく合います。
鶴亀は、
皆様の豊かなマクロビオティックライフを応援いたします
♪ｱﾘｶﾞﾄｳ('-'*)ｺﾞｻﾞｲﾏｽ♪｡･:*:･ﾟ★,｡･:*:･ﾟ☆!(●´∀｀)ノ+゜*。   

1月は再び甘酒の勉強会をします。
日にちが決まったらこのブログでい知らせしますね。
    
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12月4日（火）でしたらあとわずかお受けできます。