2013年11月24日
鉄火味噌
昨日は、鉄火味噌を作りました。リマでは中級で習うメニューです。
極陽性の食品として知られる「鉄火味噌」ですが、
陰陽はバランスですから、
陰のエネルギーが強い時に陽の食品を摂る必要があります。
放射能は極陰性ですから、私達は、今まさにに極陽性の食品を必要としているのです。
自分で全部やってみてわかります。大変さが。
改めて、オーサワジャパンやムソーの会社に感謝です。
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元気な人参と
新鮮なごぼうと
みずみずしい蓮根と
香り立つ生姜を
紙のように薄く
針の先のように細く
指の先でざらつきを感じないくらいの微塵に切ります。
それを炒めて味噌と合わせて
今回は豆味噌だけでしました。
サラサラになるまでただひたすら炒り続けます。
まあまあの出来です。と、
自分では思ってます。
もう少しサラサラにしたいと思ったのですが
何せ、体力のほうが・・・・
合計5時間かかりました。
味はすごくいいです。
風味と甘味が既成品よりいいです。
12月にはもう一度挑戦します。
その日までに、体力と時間を温存しておいて・・・・・(*^_^*)
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