2014年05月28日
甘い野菜のスープ＆コールスローサラダ
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一緒に、無農薬、無肥料、無堆肥を何十年も続けてこられた畑のキャベツとセロリ。
パリンパリンの新鮮キャベツがたくさんです。
こんな時こそ、コールスローサラダや
マクロビコールスローサラダのレシピです。
キャベツ・・・１／８個（千切り）
にんじん・・・２０ｇくらい（せん切り）
（玉ねぎを入れても良い）
Ａ
とうもろこし・・・１にぎり（１／２カップ）（冷凍の場合はサッと茹でる）
レーズン・・・大さじ２
梅酢・・・大さじ２
豆乳・・・大さじ２
こしょう・・・少々
油・・・少々
ハーブソルト・・・少々
［作り方］
１．千切りしたキャベツに塩をふり、手でもんで水分を出し、軽くしぼって出た水は捨てる。
２．Ａを加えて混ぜ合わせる。
＊油はオリーブオイルや太白ごま油、菜種油でも良いのですが
１．千切りしたキャベツに塩をふり、手でもんで水分を出し、軽くしぼって出た水は捨てる。
２．Ａを加えて混ぜ合わせる。
＊油はオリーブオイルや太白ごま油、菜種油でも良いのですが
せっかくですから、
亜麻仁油・フラックスシードオイル・えごま油・麻の実油・インカインチ などの
オメガ３系の油
を使うのはいかがでしょうか。
くるみや、かぼちゃの種を切って混ぜても美味しいです。
２～３日分まとめて作っても冷蔵庫で保存できます。
甘い野菜のスープ はいかがでしょうか？
甘い野菜のスープの作り方はこちら
このスープは、これからの季節、特にお勧めです。
また、ダイエット中の方も、低血糖対策にこのスープを飲むと
食欲の暴走が抑えられますよ。
夜になるとブレーキが効かなくなるくらい食欲が出て困るという方
最近多いです。
低血糖状態ですね。
膵臓や脾臓がお疲れのサインです。
こんな時は、肉・魚・焼き締めたお菓子・甲殻類・甘いものを控えて、
午後のおやつの時間頃にこのスープを飲むことを
１～２週間続けてみませんか？
夜の食欲暴走が治まります。
脂肪燃焼効果もありますからダイエットにもなります。
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