2014年07月25日
焼き玉ねぎ
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「極味」デモ会で、フォーマックの三浦さんが
東北訛りでおっしゃいました。
「玉ねぎ焼いてごらん。すんごくおいしいよぉ～」
いつかは・・と思っていましたのでやってみましたら、
すんごくおいしかったですぅ.←東北訛りで読んでください。
クッキングシートに流れだした玉ねぎの水分が、
ねっとりと粘って、蜜のように甘かったです。
もったいないのでそれも一緒に食べました。
10分スチームして、そのままオーブンに切り替えて180度で15分焼きました。
もっと高温にした方がいいのかもしれませんが
同時に、米粉のドーナッツを焼きましたので、
180度です。
醤油味です。醤油だけで十分美味しいです。
デザートになりそうなくらい甘かったです。
今日はこちらをおやつにしました。
普通のオーブンでもできますから、
ぜひお試しください。
甘さのレベルが違います。蒸しただけではあの甘さは到底ムリです。
そして、同時に焼いたドーナッツですが、なるべく「一物全体」にしたいので
玄米粉で試しました。
玄米粉とおからパウダーと塩と太白ごま油です。
なんとなく粉物を食べたかったので、
かと言って甘味料や小麦粉は控えたいので、玄米粉の塩ドーナッツにしました。
2個試食しましたら、粉物食べたい感、収まりましたので
あとは冷凍しました。
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嬉しいですね。
かぼちゃがいろんな農家さんから続々入荷しております。
こちらは、庄内の平野さんの。
鮮やかな色ですね。
切ってみましたら、やはり鮮やかなオレンジ。
すごく大きいので、一個マルごとは困る事という方には
カット販売もしております。スタッフへお申し付けください。
皮もなかなか綺麗です。
きょうも蒸します。
「極味」ちゃん大活躍です。
今日は、カレーでもしましょうか。
とりあえず、何でも蒸しておきましょう。
お豆腐と厚揚げは、蒸して保存しておくと長持ちしますから、
ついでに蒸します。
絹ごし豆腐ですが、20分位スチームしますと中まで熱くなり
スが入ることもありません。
こうしておけば焦って使わなくても必要な時にいつでも美味しく使えます。
今まで湯がいていたのですが、ちょっとシパシパになっていました。
スチームですと、絹ごし豆腐がトロントロンのまま、長期保存できます。
「極味」ちゃんが来てから本当に簡単になりました。
本日も美味しい一日を過ごしください＼(^o^)／
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