＊鶴亀✳マクロビオティック クッキングスクールリマ大分校＊＊オーガニック、マクロビオティック✳大分市横尾4266＊097-529-6886＊営業日は木金土日＊10：00～19：00open＊

みなさま、こんばんは(*^_^*)鶴亀の安部です。
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いよいよ来週になりました。

リマクッキングスクール＠大分校

初級中級コウスが大分で受講、本校と同じ資格が取得できます。

これからの食はマクロビオティックです！　ご自身はモチロン、ご家族の為にもマクロビオティック料理の基本を学んでみませんか？
【こんな方にオススメ】
・マクロビオティックの知識に興味がある方
・自分や家族の健康を食で改善したい方
・痩せてキレイになりたい。
・体調不良や病気を改善したい。
・食べ方や何を食べたら良いのか分からない
・将来、料理教室やカフェをしたいと思っている
・健康的な食生活を送りたい
・マクロビオティックを学びたい
・マクロビオティックの哲学に触れてみたい
・陰陽論をわかりやすく学びたい...
・自然に即した生活方法を知りたい方
・なんとなく興味のある方、大歓迎です♪
・信頼の置ける資格を取得したいとお考えの方
・・・・・etc

すでに実践していらっしゃる方々にも

陰陽の観点から観た調理法など、確認の機会になると思います。

 今期も、本校で上級まで終了した方が再受講されました。

また、

すでにいろいろな料理教室を開催していらっしゃる方や　

カフェやレストランを開業していらっしゃる方々にとっても

調理の幅を広げていくことができると思います。

アレルギーを始め様々な色にこだわりのあるお客様への対応力もつきます。

老健施設の職員の方も受講されました。

 入所の方々の食の改善に取り組んでいらっしゃる施設です。

このクラスの受講により、多くの方々の夢の実現に貢献できたらと思っております。

 以前は私も含め、何人かの方々が東京まで通ってこのコースを受講してきました。

 大分での開催のこの機会をどうぞみなさまの夢の実現、

心地よい暮らし、幸福の実現にお役立てください。

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 初級コースでは、玄米ご飯の炊き方・おめでとう・きんぴら・ごま塩・ひじきこんにゃく等、大切な基本食を実習します。

中級では、キッチンであるもので身体のバランスをととのえる手当て法と基本食の幅を広げた家庭料理を学びます。

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上級コースは秋季9月開催予定です。

上級コースは、季節の応用料理を学びます。 食材の種類も多くなり調理方法の幅が広がります。

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http://lima-cooking.com/course/normal/oita2015summer/
詳しくはこちらから↑↑↑

お仕事で休みが取りにくい方、

小さなお子さんがいて午前しかでられない方など

日程的にご心配な方々もご安心ください。

 今期出席できなかった回数分、来期に振替受講が可能です。

これまでも、午前だけとか、午後の休みがとれたからとか

都合に合わせて受講していらっしゃいます。

 通常3ヶ月の講座ですが、1年で終了される方もいらっしゃいます。

みなさまのペースでご受講ください。

日本CI協会のHPです。
http://lima-cooking.com/course/normal/oita2015summer/
日程の確認ができます

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月曜日は定休日です　　　　　　営業時間：10:00~19:00
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＊毎週水曜日は「やさしいごはん」さんのマクロビオティック弁当の日です（680円）
＊毎月第2火曜日は「喫茶エンゼル」さんのスコーンとメロンパンと食パンが入ります。
　　食パンは、前々日（日曜日）までにご予約ください。
＊毎月第4火曜日は、「喫茶エンゼル」さんのスコーンと分づき米のお野菜弁当が入ります。
どちらもご予約くださると確実です。
まとまってのご注文の場合は配達もできます。ご相談ください。

鶴亀は、皆様の豊かなマクロビオティックライフを応援いたします
♪ｱﾘｶﾞﾄｳ('-'*)ｺﾞｻﾞｲﾏｽ♪｡･:*:･ﾟ★,｡･:*:･ﾟ☆!(●´∀｀)ノ+

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今日は、村田さんの玄米麺をスパゲティー風にいただきました。

なかなかいけます。

バジルペーストでもよく合いました。

村田さんの玄米めん、美味しいです(*^_^*)

太麺は、シコシコしてて美味しいです。

こちらは以前焼きそば風にした食べた時の画像
 
今日のは画像忘れてしまいました(^o^;

次回は、こちらでオリーブのパスタにしてみようと思います。




玄米めん、まだまだ色々応用できそうです。
 




さて、連休は、皆様お出かけして

楽しんでいらっしゃることと思います。

私、連休は、日頃できないことを消化しております。

連休前は、塾の保護者面談を済ませ、

生徒のこと、保護者さんと色々と共有出来ました。

生徒カルテは、重要な指導の指針となります。

保護者様とお話ししたことを記録してあります。

この仕事、今年で30年目になります。

累計、2千数百組の親子に出会ってきました。

たくさんの感動と学びがありました。

いつも全力でやって来ました。

私の人生の基盤です。

先月末は、中学の同級会にも出席しました。



楽しみました。

連休中は、ものすごい勢いで伸びている庭の草むしりに明け暮れております。

それと、断捨離も。

あと2日で、どこまでスッキリとするか・・・ガンバロー｡o+ﾟ＼(○´ Д｀○)／ﾌｧｲﾄ

話は次々と変わりますが、

こちら、結婚式の引出物でいただきました。


保存容器ですが、蓋を取ると可愛らしい器にもなります。

普段使いにすることにしました。




さて、最近の糖質制限やグルテンフリーブームでよく売れているのは

こちらの「大豆粉」です。↓↓↓↓


小麦粉や米粉の代わりに使えます。

小麦アレルギーの方にも嬉しい食材ですね。

相変わらず良く売れています「平野さんの発芽玄米あられ」↓↓↓↓

出来上がるまでの工程が多く、3週間かかります。

米はもちろん無農薬無化学肥料の玄米、

それを発芽させて、炊いて、搗いて、乾燥させて、切って、煎って

ものすごく手のかかるあられなのです。

だから、入荷はツキイチ。

4~5袋まとめ買いする方も何人かいらっしゃるようで

入荷後すぐになくなります。

鶴亀で見かけたあなたはラッキーです～(๑´ڡ`๑)

そして、先週、スタッフ渡邉がFBでご紹介しました

こちら、実は私、食べたことがなかったのです。
↓↓↓↓

リマで、コーフーボールの作り方を教わりますので、

なんとなく、作っるものだと思い込んでおりました。が・・・

先日、スタッフのFB見て、食べたくなって、食べてみました。

スタッフのFB ↓↓↓↓

皆さんこんにちは(^^♪鶴亀の渡辺です。
今日は、私のお気に入りの野菜大豆ボールと
野菜大豆バーグをご紹介します!!
我が家の子供達も大好きでよくお弁当に入れてあげます♡♪
お肉不使用ですがまるでお肉です(ﾟдﾟ)！...
そしてソースがとっても美味しいんです!!
ソースたっぷりなので余ってしまったソースを
ごはんにかけて食べちゃうくらいおいしいです(*´∀｀*)

生姜風味の和風味を食べました。

スタッフの言うとおり、美味しかったです。

そして、スタッフの書いてた通り、

残った餡をご飯にかけて食べました。

美味しすぎ(ﾉ∀`)

しばらくハマりそう・・・・

そして、最後に、

今日は、嬉しい便りが舞い込みました。

ハワイで人生の夢を叶えたm*h*さんから結婚式の写真が送られてきました。


喜びのおすそ分け、嬉しいです(*^_^*)

今日もいい1日でした。

オヤスミナサイ (人´Θ｀)｡o.ﾟ｡*・☆Good Night☆・*｡

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天然酵母のメロンパン、

別府の喫茶エンゼルさんのです。

みなさま、召し上がったこと、ありますか？

私、先月の「つるかめマルシェ」で販売してくださいましたので、

買おうかなと思っていましたが、

お客様に好評で　　買いそびれてしまいました。・・・・・ので、

心残りでした。

で、・・・でですよ・・・_(￣▽￣)ﾉｳﾋﾋ・・・・

思い切ってお願いしました。

「あのメロンパン、鶴亀で販売したいんですっ！！」
本音は、「ワタシ、食べたいんですっ！！」

ムリです！　　と言われるかと思いきや

快く引き受けてくださいましたヾ(≧▽≦) ノギャハハ☆. ｳﾚｼｰ

というわけで、５／１２日（火）に鶴亀で　　エンゼルさんのメロンパンが買えます。

・天然酵母メロンパン（１個１８０円）
クッキー生地は
自然な環境で育った鶏の卵と発酵バターを使用しています。
ちょっと小ぶりですが、食べごたえありです。　

 もし、卵とバターが入っていないほうがいい方は、

食パンをおすすめします。

・エンゼル食パン　1/2本　（５００円）
酵母は有機ﾚｰｽﾞﾝです。
原材料は、九州産小麦・還元水・酵母・ゲランド塩・酵素発酵によりつくられた果糖のみ。
たまご・乳製品・オイルフリーの小さいお子様にも安心のシンプルな食パンです。
ひとつひとつ手ごねしています。
バターや油を使用していないパンの性質上乾燥しやすいです。

そしてそしてさらに

エンゼルさんのお弁当も復活です。

毎月第４火曜日にやってきます。

５月は２６日です。

分づき米のご飯に、添加物、砂糖、乳製品、動物性食材無しの美味しいおかずの数々。

過去の画像ですが、

季節に合わせて美味しいごちそうを作ってくださいます。

もちろん今までどおり、スコーンもやってきます。

火曜日は、エンゼルさんのお味を

ご自宅や職場で満喫なさってくださいね。

早めでも構いません。

ご予約いただいたほうが確実です。

日にちが近くになりましたら

再度ご案内いたします。

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みなさま、おはようございます(*^_^*)鶴亀の安部です。
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冬はフライパンでジュッと炒めた野菜炒めや

焼き野菜が美味しく感じましたが

暖かくなりましてからは、

蒸し野菜やゆで野菜が美味しく感じます。

そんな野菜たちを食べる時

醤油味やポン酢味など、

既成のドレッシングでなくても

美味しい味付けはいろいろですね。

美味しいお塩があればそれだけでも

美味しい野菜には十分です。

が、酢味噌もいいですね。

まとめて作っておくと便利です。

最近我が家の冷蔵庫にはいつも入っております。

甘味噌と、甘酒と、すし酢を合わせるだけで

美味しくできます。

私が使うのは

＊＊オーサワの甘味噌（または、マルクラの甘味噌）＊＊

＊＊オーサワの玄米甘酒（自家製のを使う時もあります）＊＊

＊＊ムソーのすし酢＊＊

富士のすし酢は美味しいですよ。

漬物にも使えます。

この３種類を合わせるだけで美味しい酢味噌が失敗なくできます。

思い切って甘酒を多めに入たほうが美味しくできます。

といいますか、マクロビオティックに出会う前に食べていた

普通の酢味噌の味に近くなります。

まあ、お好みですが(*^_^*)

あれは、ずいぶんたくさんの甘味料が使われているのでしょうね。

木の芽和えや、魚の蒸し焼きや、イカやタコの酢味噌和えや

辛子を入れれば辛子酢味噌に・・・・

冷蔵庫に入れておくとささっと和物が１品できてしまいます。

本日午後、鶴亀にはたくさんのお野菜が並びます。

すべて、無農薬、無化学肥料の農家さんのものです。

本日も、美味しいお野菜に出会えますように・・・

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あっ、一番上の画像は

リマクッキングスクールの
添加物、甘味料、乳製品なしのりんごケーキです。

上級クラスで作ります。
ちょっとしたコツさえ分かれば
ベーキングパウダーやバター無しでも

風味豊かな美味しいケーキができます。

しかも簡単！！

リマクッキングスクール上級クラスは

２０１５年９月、鶴亀にて開講です。