2022年06月24日
マクロビオティッククッキングスクールリマ大分校 上級5
#マクロビオティッククッキングスクールリマ 大分校
・本日は
上級クラス 5 でした
【メニュー】
グレインキッシュ
ベジミートの吉野揚げ
ひよこ豆のサラダ
稗のシンプルスープ
フルーツあんみつ
でした
【調理のポイント】
️稗は水が濁らなくなるまでよく洗う
️稗ははじめによく炒める(よく炒めると甘味や旨味がしっかり出ます)
️稗は粒がとろとろになるまで煮る
️ひよこ豆のサラダは少し粒々が残るようにマッシュする。
マッシュすると甘くなります。
️大豆たんぱくの下処理はアクがでなくなるまでした方が大豆の臭みがなくてよいです。
️下味は薄味にならないように少ししっかり目につけた方がおいしいです✨
️キッシュの型の作り方を練習しました。
️キッシュのフィリングはいろんな食材で作って楽しみましょう。
️最近のお料理の付け合わせには #ヒナゴファーム さんのズッキーニをよく使っています。
フライパンで両面焼いて ハーブソルト をふるだけでおいしいです✨
【皆さんの感想】
稗のスープがおいしい。水と塩だけとは思えないくらい甘みとこくがある。
マクロビのキッシュは初めてだが、簡単でおいしい
(料理とは関係ありませんが)パラベンやフェノキシエタノールの入っていない化粧品に代えてから、肌質がよくなって、家族からもきれいになったと言われる。
☀️本日も美味しくいただけました。
受講してくださった方々に感謝です(^∧^)
Posted by 鶴亀 at 20:00
│リマクッキングスクール
画像一覧 
