2015年11月28日
2016年春期リマ・クッキングスクール 大分校 中級コース
 中級コースは、キッチンであるものでできる、身体のバランスを整える手当て法と、 マクロビオティック基本食の幅を広げた家庭料理を学びます。 2016年春期大分講座中級コース | 2013/11/22 | ||||||
| ▽△遊び：魔法のメガネをかけてみる | 身近なものを活用する（実習） | メニュー | |||||
| 1/12 | ① | 『手当て』とは | お茶の活用（塩の性質） Ｐ１２６ | ①玄米ご飯（土鍋・塩の有無） | ②そばがき入り冬の味噌汁 | ③青菜と板麩の炒め煮 | ④ごま塩（７：３） |
| 人の身体に流れる電気的なものを知る。（生体エネルギー） | ●三年番茶と塩番茶 | ⑤金柑の旨煮 | |||||
| ●冬場の衣服のパチパチ／髪の摩擦で起きるパチパチ | ＊１％の塩番茶＝体液の塩辛さを知る | ||||||
| ＊手の平をすりあわせて得られる反発力を実感 | ＊陰陽の違いを体感 | ||||||
| 1/26 | ② | 陰性の強い身体／陽性の強い身体の特徴をあげる。 Ｐ139 | 醤油番茶・梅生番茶 Ｐ126～127 | ①ほうとう | ②青菜の磯和え | ③黒豆煮 | ④ごへい餅 |
| ＊陰には陽を。陽には陰を与える方法 | ●陽性の中の陰性の必要性 | ||||||
| 2/9 | ③ | どんな時に『咳・痰』がでるか。 | 蓮根湯・コーレン Ｐ132 | ①ちらし寿司（三分搗き米） | ②即席すまし汁 | ③ひじきの白和え | ④ちぎり団子 |
| ●昼の神経と夜の神経 | ●神経の緊張を和らげる（陰性） | ||||||
| ●自律神経を強めていく（陽性） | |||||||
| 2/23 | ④ | 『広がる力』（腫れ）を考える。 | 葛練り・昆布の黒焼き・なすの黒焼き | ①けんちん丼 | ②白玉入り清まし汁 | ③季節のきんぴら | ④小豆南瓜 |
| ●腫れの色、痛み・出血の有無、傷口がひらいているか | Ｐ１３２・133 | ||||||
| 目やに・よだれがでているか | |||||||
| 3/8 | ⑤ | 身体が冷えている？ 体温が上がっている？（陰陽の判断） | 第一大根湯・椎茸スープ・葱味噌湯 | ①コーフーミンチのスパゲッティ | ②ビーンズスープ | ③雑穀入りコロッケ | |
| ●口から入れて身体のバランスをはかるもの | ●林檎の丸かじりと林檎ジュースＰ１３０～１３１ | 人参サラダ添え | |||||
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| ＊夜の陰性に合わせて働く機能の陽性 考える。 | |||||||
| 3/22 | ⑥ | 4回の続き | 豆腐パスタとこんにゃく湿布 Ｐ130＆135 | ①麦入り玄米ご飯（土鍋） | ②のっぺい汁 | ③揚げコーフーの葱煮 | ④白胡麻ふりかけ |
| ●外側からの対応を考える。 | ●冷たさと温かさの比較 | ||||||
| 4/5 | ⑦ | 『大きな便り』（便秘と下痢） | こんにゃく湿布 Ｐ127・133・135 | ①玄米お粥パン | ②春のミレットスープ | ③車麩のナゲット | ④煮あんずの葛ソース |
| 葛湯・葛練り・梅生番茶 | |||||||
| 4/19 | ⑧ | 『小さな便り』（でる・でない、どっち？） | 第二大根湯・ヤンノー Ｐ134 | ①玄米ご飯（カムカム鍋） | ②即席味噌汁 | ③八宝菜 | ④鉄火味噌 |
| ●夜中に起きるか、一度にたくさん出るか、色はどうか。 | |||||||
| 5/10 | ⑨ | 『痛み』を感じる時はどんな時？ | 生姜湿布・生姜油・里芋パスタ | ①味噌おじや | ②切り干し大根サラダ | ③さつま芋の茶巾絞り | |
| Ｐ131･135～136 | |||||||
| 5/24 | ⑩ | お風呂と温泉 | 干葉湯・葱湯の比較 Ｐ128～129 | ①玉ねぎ丼 | ②餃子スープ | ③小松菜と油揚げの煮付け | ④干し柿のくるみ包み |
| ●カラスの行水、それとも長湯。 ＊汗による塩の流出 | ●葱は陰性 | ||||||
| （含：足湯・腰湯） | ●干葉は陽性 | ||||||
| 6/7 | ⑪ | 身体の表面にでてきたものについて | ドクダミ湯・よもぎ湯・干葉湯 | ①玄米ご飯（土鍋） | ②春の味噌汁 | ③季節のなめ味噌 | ④里芋のそぼろ餡 |
| ●位置と状態で陰陽の判断をする。 | Ｐ１３8 | ＊生姜味噌 | |||||
| 6/21 | ⑫ | 『病気の七段階について』 | 手当てのまとめ | ①玄米おむすび（圧力鍋） | ②すき焼き風煮物 | ③玄米クリーム | ④たんぽぽコーヒーゼリー |
| ●穀物のすばらしさ ＊東洋医学の哲学 | 玄米クリーム・玄米スープ Ｐ137 | ||||||
| 注1) メニューは、都合により変更になる場合がございます。予めご了承ください。 | |||||||
| 注2) 試作会：7月3日（日）の予定です。 中級コース受講料 受講料50,000円 （12回分の材料費＋ご試食代＋消費税含む） 申請料15,000円 （中級修了証） 中級「春期」日程 2016年1月より全12回＋試作会 火曜クラス 1月12日から隔週 10：00～13：00 1/12 1/26 2/9 2/23 3/8 3/22
受講料等お支払い方法
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Posted by 鶴亀 at 14:17
│リマ・クッキングスクール２０１６春季
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