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夏の漬物

いろんな観点から
講師が評価してくださいます。


助手さんの炊いてくださる入大豆の炊き込みご飯は
すごくおいしくて楽しみ。

同じ食材なのに
作る人（調理法）によって別物のよう。

食べ比べて、なぜそういう味や食感になったのか
作った方に調理過程や材料の割合について聞きます。




陰陽それぞれ食べ比べます。
皆さんのいろんな工夫には学ぶことが多いです。

講師からのコメントは
本当に深いく学びます。

食べる人への思いやりや
想像力が調理には大変重要だと
最近つくづく感じております。

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