＊鶴亀✳マクロビオティック クッキングスクールリマ大分校＊＊オーガニック、マクロビオティック✳大分市横尾4266＊097-529-6886＊営業日は木金土日＊10：00～19：00open＊

リマクッキングスクール大分校　２０１８年１月生募集
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これまでの修了生の方々のご感想を一部ご紹介致します。

今までと違う事ばかりで、目からウロコでした。

その日、習ったものは、できるだけ次の回までに一度は作って復習をし、家族の反応をみながら、我家のレパートリーが増えました。

そして、なにより、夫の体調も良い方へ変わり、以前飲んでいた薬（血中の悪玉コレステロールを下げる）が飲まなくてよくなったことを、夫自身、食事で変わるんだと感じとってくれたことが私にとってもとってもうれしいことでした。

夫は、私が玄米を食べてると「白米食べたくない？（たまには私も白米を食べているのに気づいてない）」とか肉や魚を食べないと「少しは食べたほうがいいんやない？（肉は食べないが、魚は少しは食べているが全く食べてないと思っている）」と色々と気づかって言ってくれてるので、そこはやんわりと返答しますが、これからも“マクロビオティック”を学び、自分の体を知り生きていきたいと、夫の質問に答えるたびに強く思うようになりました。(笑）

そして、学んだことを、私なりに伝えていける様になりたいと思います。

これからもよろしくお願いします。

初級修了
 
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私がリマクッキングスクールに出会ったのはもう３～４年前になると思います。当時、マクロビオティックに興味を持ち、「つるかめ」に来店し、ワンコインクッキングや、マクロビオティックの体験講座があると知り、何度か勉強しました。この頃、このスクールが受けられると聞き、興味はあったのですが、仕事をしている関係で無理とあきらめていました。

しかし、何度か話を伺うなかで、振り替えが出来ることも知り、スクールに通うことを決めました。

最初は緊張し、陰陽の話も難しく、ついていくのに一生懸命でしたが、少しずつ理解できるようになってきました。また、料理経験がほとんどなく、普段も雑で集中力が無かった私ですが、包丁の持ち方、立ち方、集中して丁寧に切ることの大切さ、といった基本的なことを何度も教えていただき、この料理教室を通じ、自分の普段の生活スタイル、考え方も鍛えられる場になると感じました。そして、マクロビオティックとは料理だけでなく、日常の中のことも全てに通じるということを先生に教えて頂き、そのことはとても勉強になりました。

　リマに出会い、普段、職場で給食を取り入れている私にも何か出来ることは、と感じ、家での食事に玄米を取り入れることに決めたところ、いつも便秘がちで、胃腸も弱く、肌荒れが多かった体質が改善したことはとてもうれしい変化でした。

　初級を終え、中級、上級ともっと勉強したい気持ちになり、引き続き受講しました。

　中級になると、また初級とはレシピが変わり、毎回とても楽しかったです。

また先生がいつも野菜の陰陽についての質問をしてくださり、考えながら切ったり、炒める中で初級の復習をしたり、自分の判断力を鍛える訓練が出来、かけがえのない経験になりました。中級の中で特に忘れられないレシピがあります。それは鉄火みそです。薄く切り、みなさんで協力して炒め、完成した時の喜びは今でも忘れられません。そして、とてもおいしかったことも忘れられません。

　昨年の秋からは上級コースに通いました。毎回「これがマクロビオティック？」と思わせるようなおもてなし料理の数々に驚きの連続でした。そして、どの料理もとてもおいしくて、毎回来るのがとても楽しみでした。１２回、休まずに来れたのも初めてで、そのことも良かったと感じています。

　初級から上級まで終了し、マクロビオティックの奥深さをとても感じています。その一方でもう一度初級から学び直したい気分にもなります。ノートやテキストを見直したいと思います。

　これからは日常生活の中で学んだ考え方、料理を忘れることなく取り入れていきたいです。

　本当にありがとうございました。

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　上級修了

 
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・クラスで料理を作り、食べるのを通して、短時間の中でも体の変化を感じることが出来た

変化→料理を一口食べて元気がわいた

　　　優しい味に、ほっと体と心がゆるんだ

　　　食べた後体が軽くなり、後片付けの際、普通よりもよく動けた

・丁寧に食材をあつかうことで、心がゆたかになるような感覚があった

・食材の切り方を知ることが出来て、切る作業が苦手だったのがそうではなくなった

　自分のくせを知ることが出来、どう直したらよいかも分かったので嬉しかった

　あとは、くり返し身につくようにしたい

・おいしくするための着眼点が、自分の中にできてきた気がする。0.8％の塩で食材の甘味を引き出したり、いためる際の混ぜ方など、何も考えずにやっていたことが、こうやろうと食べる時の喜びを想像しながら、わくわくしながらできるようになった。作る時間も大切だなと思った

・受講生のみなで感想を言いながら食べるのが楽しかった。性格や体調で感じ方も異なることが分かっておもしろかった

・自分のやっていることにしか気がいってなくて聞きそびれてしまったことがあったので、疑問に思ったことをまた質問したい

初級修了


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• 玄米ごはんも大変美味しくこれなら続けられそうだなと思いました。

   

• 変化が一番感じられたのは自分自身の肌質です。

  玄米を主食にすることで、疲れたり、肉を多く食べると必ずでていた吹き出物が出なくなりました。

  また振り返ってみると、アレルギーの娘も、秋以降は病院に連れていってないなあ、、、という家族の体調の変化に気づきました。

  あとは息子と頑なな主人が少しづつ変わってくれたらな、、、と思っています。

   

• 今後は中級、上級と勉強を続けていき、家族に還元し職場でも技術や知識を生かしていけたらなと思っています。

  グルテンフリーやアレルゲンフリーのお菓子は需要が高まっている分野なので、試作や勉強を重ねて、いずれ山下さんの様な美味しいお菓子を作りたいと思っています。

   

  初級修了 

　　　


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初級、中級を終えて、少しずつですが教室で習ったことを取り入れてみると、自分の体が食べ物によって変化するのを実感しました。