＊鶴亀✳マクロビオティック クッキングスクールリマ大分校＊＊オーガニック、マクロビオティック✳大分市横尾4266＊097-529-6886＊営業日は木金土日＊10：00～19：00open＊

リマクッキングスクール大分校

欠席された方々の補講を行いました。



お彼岸前でしたので、

ぼたもち


甘味はドライフルーツ。

えぐみや酸味を出さないためのちょっとしたコツを知っていただけば、

体に穏やかな餡ができますね。

小豆の煮方も

一物全体ですからゆでこぼさないで

灰汁を旨味に変えていきます。

灰汁を捨てないから美味しくなるのを

体験していただきました。


春キャベツのスープ



里芋のくず餡かけ

今年最後の里芋を楽しみました。

蒸して、

セイタンと葛の餡を絡ませました。



大豆タンパクの唐揚げ


簡単で美味しくできるコツを。

調味だれは作りおきしておくと便利です。

大豆タンパク独特の臭いを簡単に消してしまうには、

調味だれを入れたら煮きること。

何度も水にさらすよりは手軽ですし、

形も壊れないので、よりお肉っぽくなります。



淡雪スープ


大根もそろそろ終わりのシーズンですね。

ちょっと小腹がすいたときには

揚げたお餅を入れたこちらのスープで

かなり元気が出ますよ(^_^)v


リマクッキングスクール大分校は

只今、4月からの受講生を募集中です。
http://tsurukame.junglekouen.com/e890625.html