2017年07月05日
✳小豆入り玄米ご飯✳清まし汁✳かき揚げ✳青菜のゴマ和え✳大根ステーキ✳人参の蒸し煮✳寒漬け大根✳牛丼風
昨日は、初級クラスでした
基本調理を確認です。
初級も後半になると、
調理の陰陽もずいぶん身に付いてこられましたので、
さらに詳しく、きめ細かく確認しながらです。
ヘラの使い方について、
「手のグリップを利かせるのかと思ってました～」
と、生徒のお一人がおっしゃいました。
私も前はそう思っていました。
でも、
こちらが なにか特別な技や力を駆使しなくても、
鍋の側面に引き付けられた火の陽性さを
食材に入れるつもりで
す～っと縁に沿ってヘラを動かすと、
自然に天地返しができます。
自然に、自然に‼です。
宇宙の秩序はそうなるようになっているのですね。
陰陽の理論を知ってそれに従えば、
すべてのことはそうなるようになっていくのですね
メニューは、
✳ #小豆入り玄米ご飯
小豆の食養について
✳ #即席すまし汁
お味が上品～との感想を
いただきました✨
✳ #野菜のかき揚げ
揚げ方、「目からウロコ」だったそうです(^.^)
✳ #蒸し人参
基本の基本、五感を働かせて‼
✳ #大根ステーキ
これまで魚をたくさん食べてきた方や魚のだし汁を使い続けてきた方にはステーキにするとたくさん食べることができるのでオススメ(^-^)/
簡単なレシピですが、思った以上においしいと皆さん必ず感動してくださいます。
鹿の子包丁と、ちょうど良い歯応えを残すことがポイント❕
✳ #寒漬け大根
キュウリや茄子などの夏野菜を食べ過ぎていませんか？寒漬け大根でリセット✌
ハッピーなひとときをご一緒させていただきました
本日のワンコインクッキングは、
「ベジ牛丼」です。
18時30分からです。
暑さでバテない血液力で‼
清まし汁と寒漬け大根もご用意いたします
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Posted by 鶴亀 at 11:22
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