＊鶴亀✳マクロビオティック クッキングスクールリマ大分校＊＊オーガニック、マクロビオティック✳大分市横尾4266＊097-529-6886＊営業日は木金土日＊10：00～19：00open＊

2018.1.19
.
リマクッキングスクール初級クラス
.
.#雑穀入り玄米ご飯....稗ごはん(なぜ稗ごはんなのか)

#味噌汁 2.....食養の味噌汁のポイント

#小松菜のおひたし.....野菜の甘味の引き出しかた

#切り干し大根の煮付け.....乾物の扱い方、水に晒さずえぐみを甘味に変えるには

#昆布の佃煮.....これぞ、本物の佃煮の味‼

#蒸しかぼちゃ.....塩の力を実感していただきました(塩マジックですね)




.
<本日のテーマ>
＊玄米の炊き方(籾より、洗い方、水の切り方、塩の計りかた、蛍火とは、火加減の段階、天地返し、おこげのこと....など)
.
＊味噌の選び方、
合わせ味噌の季節や体調に会わせた割合、
いろいろな味噌の陰陽、
味噌の擦り合わせ方(艶と粘り)、
季節や体調にによる具の扱い方、
体調に合わせた具の量(具沢山にするかしないか)、
不調の時の味噌汁、
免疫力を上げたい時の味噌汁

.
＊蒸しかぼちゃでは
同じかぼちゃで2種類の蒸し方による味の違いを確認していただきました。
あまりの違いに皆さん驚き
同じ食材でも調理法でこんなに違うのだということ、お分かりいただけたでしょうか。
.

.
.

.
.
マクロビオティックの料理教室、
リマクッキングスクールは世界でもっとも歴史あるマクロビオティックの料理教室です。
＊
＊日本CI協会のホームページです。
↓↓↓↓
http://www.ci-kyokai.jp/
＊
＊
リマクッキングスクール大分校
初級クラス受講生
只今募集中‼
http://tsurukame.junglekouen.com/e902497.html
＊
2017.1月の鶴亀の予定表
http://tsurukame.junglekouen.com/e919977.html
＊
＊
鶴亀営業日:
火～日　10:00-19:00
月曜定休
＊
＊
#マクロビオティック　#オーガニック　#ヘルシー　#卵砂糖乳製品動物不使用　#ダイエット　#マクロビ　#体質改善　#体調改善　#陰陽調和　#一物全体　#地産地消　#デトックス　#添加物なし　#安心安全　#食養生　#桜沢如一　#リマクッキングスクール大分校　#貝原益軒　#水野南北　#石塚左玄　#食養　#食育