2018年01月31日
リマクッキングスクール大分校中級
2018.1.31
リマクッキングスクール大分校
中級クラス 2018.1.30の
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#ゴボウの炊き込みご飯
#冬の味噌汁
#小豆カボチャ
#ちぎり団子
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マクロビオティックでは
小豆を食養として食べたり、
食箋・お手当として用いられます。
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腎臓の形に似た小豆は、腎臓の働きを高め、血液の浄化、利尿作用を促しむくみを改善してくれます。
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が、砂糖を入れては食養としての効果はありません。
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砂糖は使いませんが、調理の仕方で十分甘味が出ます。
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カボチャの切り方、
塩を入れるタイミング、
小豆の煮方、
仕上げ方、などなと……
いくつかのポイントがあります。
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皆さん、「甘～い。砂糖なしでもこれで十分」と、仰ってくださいました(^-^)/
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また、
「小豆を煮るのはハードルが高かったけど、
こんなに簡単で美味しくなるなら、
しかも、腎臓にいいんだったら
おやつに食べるといいですね」とも。
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一般的に腎を整えたり糖尿病のお手当て用の小豆カボチャと
特に浮腫んだときに利尿効果のあるのとの
2種類を作りました。
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ちぎり団子も好評で
お餅も同じ作り方で手軽にできます。
醬味噌とゴマベーストのタレも
作りおきしておくと
いろいろと使えて便利ですね。
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マクロビオティックの料理教室、
リマクッキングスクールは世界でもっとも歴史あるマクロビオティックの料理教室です。
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Posted by 鶴亀 at 04:55
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