＊鶴亀✳マクロビオティック クッキングスクールリマ大分校＊＊オーガニック、マクロビオティック✳大分市横尾4266＊097-529-6886＊営業日は木金土日＊10：00～19：00open＊

2018.7.9
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クッキングスクールリマ大分校
上級クラス
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-桜沢リマ先生の普茶料理より-
・そら豆しんびきの前菜


・茄子の揚げ煮の向付


・榎茸入り玄米粥


・白玉と生麩の吸い物


・五種の含め煮の盛り合わせ


・滝川豆腐の進肴



・蕎麦の実の箸洗い


・揚げ物盛り合わせ


・八寸三品 .


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季節の食材の美味しさを堪能しました
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素朴な食材も丁寧に調理すれば
華やかなごちそうになります。
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気持ちもほっとします。
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穏やかな食事で心も穏やかになりました。
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おまけで、メニュー外ですが
生麩が多目にできたので
ひしお麹と練りごまで作ったペーストで和えましたら


好評でした(*^^*)
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極陽、極陰の食事を続けると
体調のコントロールができなくなります。
陰陽に大きくブレる体調を調えるのは
至難の技です。
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体だけではなく心もブレてきます。
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★陽性過多になると、
・攻撃的になる
・夜行性になる
・緊張する
・短気
・自信過剰
・競争心が強くなる
・乱暴になる
・潔癖症になる
・おしゃべりになる
・臆病になる
・どんよりと重たい雰囲気になる
……………………など
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. ★陰性過多になると
・集中力欠如
・優柔不断
・思考力低下
・記憶力低下
・疑い深くなる
・ヒステリックになることがある
・神経質
・心配性
・無気力
・感傷的になり、情緒不安定
・厭世感や疎外感を感じることがある
・恐がり
………………………など
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石塚左玄という明治時代の医者が
『食のカリウムとナトリウムのバランスの崩れが病気を作る』
ということに気づきました。
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また、「食は本なり、体は末なり、心はまたその末なり」と、心身の病気の原因は食にあるとしました。
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中庸なからだと心で人生を愉しむヒントが
マクロビオティックの学びの中にあります。
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マクロビオティックの料理教室、
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2018年10月中旬開講予定です。 ＊
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