＊鶴亀✳マクロビオティック クッキングスクールリマ大分校＊＊オーガニック、マクロビオティック✳大分市横尾4266＊097-529-6886＊営業日は木金土日＊10：00～19：00open＊

2019.6月26日(水)

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・マクロビオティッククッキングスクールリマ　大分校　上級クラス　2回目
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・メニューは
・#うなぎもどき丼

・#野菜の水なし炊き

・#実そばのスープ

・#ヨモギ餅

・・・でした。
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・基本の復習も交えながら
・楽しんでいただくように心がけて調理をいただきます。
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・ヨモギ餅の包み方も皆さま上手にできましたよ(^_^)v
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・講義は
・✳️肝臓胆嚢の未病に気付く✳️
・望診と手当て✳️
・・・でした。
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・マクロビオティックはシンプルな　食材と調理の食事ですが、
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・みなさまが、食材の本当の美味しさに気づいてくださるのが何よりも嬉しいことです
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・砂糖、乳製品、動物性食材、卵不使用です。
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・調理法も
・基本をきちんと押さえて作りますので
・手間いらずなのに
・美味しいと皆様喜んでくださいます。
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・｢目から鱗｣とか
・｢いままで手間やお金をかけていたのにこんなにシンプルなマクロビオティックの調理のほうが美味しいなんて(>.<)｣と。・・・
・
そうなのです
・マクロビオティックの料理は美味しくするために
・何かを足すのではなく
・今、手元にある材料を
・
・・・・・・・
・どんな風に洗えばよいか
・どのように切ればよいか
・どんな風に炒めればよいか
・どの順番で食材を鍋に入れればよいのか
・だし汁は合わせなのか、椎茸または昆布だけなのか、どの割合で合わせるのか、なぜそのだし汁にするのか
・調味料を入れるタイミング
・鍋に菜箸を入れるタイミング
・煮汁は残すのか煮きるのか
・
・包丁の使い方や
・炒めるときのヘラの使い方、等も
・練習していただけます。・・
・すべて体験していただけます。
・知っていることとできることは違いますので、
・皆様がご家庭でもおいしいご飯ができるようにサポートいたします。
・・・・
・
・ご家庭で今までやって来たことと手間は変わらないのですが、
・いえ、かえって手間も材料も減るのですが、
・
・マクロビオティックの陰陽を知ることによって、
・季節によって
・体調によって変わってくる味覚にあった
・「おいしい❗」と
・感じる料理が出来上がります。
・
・夏になると「玄米ご飯に飽きた」とか、
・｢玄米を頑張って食べているけど食欲がわかない｣とおっしゃる方が良くいらっしゃいます。
・
・また、ずーっと玄米を食べ続けていて（しかも肉や魚や卵も時々食べていると）見るからにぎゅっと絞まっている方もいらっしゃいます。
・
その結果、かえって
・疲れやすくなったり
・甘いものや果物がやめられなかったり
ということも・・
・・・・
・体調や体質にあった炊き方や食べ方で
・夏を心地よく乗りきりたいものですね
・・・・・・
・・・・・

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