＊鶴亀✳マクロビオティック クッキングスクールリマ大分校＊＊オーガニック、マクロビオティック✳大分市横尾4266＊097-529-6886＊営業日は木金土日＊10：00～19：00open＊

　今日は　勉強会です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　
　カフェ？　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　雑貨屋さん？

　お部屋に入ると、しばらくキョロキョロ
　眺めます。

　

　

　

　
　いつも、かかってるＣＤ

　無理いって、借りちゃいました。


　我が家での音といえば、
　居間のワイドショー
　小林麻央かわいぃ・・・　海老さまも骨抜きになるハズだぁ
　（家でのひとりごと）

　
　
　そんな話は、してません。


　そんな　まったりした時間を共有しつつ、

　
　今日のｍｅｎｕ




　　　　　黒米入り玄米と
　　　　　豆乳ホワイトソースの
　　　　　きのこドリア
　　　　　
　　　　　甘酒とくず粉と無農薬いちご
　　　　　のフルフルいちご

　　　　　甘酒レモンブルーベリーパイ

　　　　　ノンシュガーココアスコーン

　

　先生の足下
　

　



　かわいすぎる

　まねしたーい

　







　癒される場所

　穏やかな人達

　美味しいご飯


　そんな時間が、心をあたためてくれる。

　ありがとうございました。

　　　　　　ogatan  

ベッドも広く壁の絵もいい。

部屋の照明も明るくインターネットもできるので

仕事もできます。



いつも使っている旅行鞄と中身は


続きます↓
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昨日は、神護寺会館さんでランチしました。

（食べかけの写真ですみません）

　　　　松花堂（ゴマ豆腐、生麩、和え物、刺身こんにゃ　　　
く、卵焼き、魚の照り焼き、グルテン料理、茹で野菜、湯葉揚げ）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　今日は、特注でざる蕎麦も。

　　ほとんど十割蕎麦（少しのつなぎのみ）で

　　コシがあっておいしい。
（いつもは、蕎麦掻です。これも精進だしでふわふわに仕上げてあっておいしい）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
蕎麦の磯部巻きはサービスで付けて下さいました。

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　あと、青玄米入りご飯と、味噌汁、漬物、

　そして、デザートは、白ゴマプリン

　お嫁さんがパテシエさんというだけあって、かなりおいしい。（画像がなくてすみません）

 

神護寺会館　：　大分市西鶴崎６５４　　　０９７－５２７－２５７７　

すべて、自家製ですので、３日前までの予約が必要です。

  

白子のソテーとソラマメのオイル漬け

ワイン大好きさんと

気持ちがあったか～～くなるお店です。

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鶴亀オープン当時は赤ちゃんだったはるちゃんも


続きも見てね↓

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おととい、鶴亀スタッフとランチしました。

シチューとポテトサラダのピタパン（コーヒーつき）


オイシイ（○＾▽＾○）


そのあと、ちょっと勉強も・・


↓続きあります  続きを読む

昨日のランチは「花」さんです。
ありがとうございました。


「LIFE GALLERY　花」の中野さん、



当日朝の無理な予約を聞いてくださいました。





続きあります
↓
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唇は、消化器官を表します。

上唇は、胃

下唇の縁は、大腸

下唇の縁内は、小腸

口角は、十二指腸を表します。

これらの部位に何かできる、荒れる、切れる、腫れる、むくむなどのサインがある時は

それにあたる場所をいたわる生活、食事、お手当てをしましょうね。  

１月３０日は満月です。

満月に向けて体は吸収力が高まってきます。

ダイエットしたい方は


脂肪やたんぱく質の食品を控えめにして


ビタミン、ミネラル豊富な食品を意識してとりましょうね。  

アノ、小泉今日子さんも飲んでるという梅醤番茶。

お湯に溶かすだけでいいので手軽に飲めます。


→続きあります。


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今日は一月のエンジョイコース初日でした

エンジョイコースは、ゆるベジ、なんちゃってマクロ、いろんないい方がありますが、食養としての厳格なマクロビオティックではなく、動物性のものや化学調味料、砂糖などを使わずにつくる楽しい食事です。

こちらは何回か基礎コースを出られてから受講されることをおすすめします

●MENU
・かんたん玄米ピラフ
・シェーズパイ（じゃがいもと豆ひき肉の重ね焼き）
・ジュリアンスープ
・甜菜シロップのやわらか杏仁豆腐　


続きます↓
　

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一月の基本コースは、風邪やインフルエンザの対策に呼吸器系を健やかに整えてくれる「れんこん」をテーマにおこなわれました。



●MENU
・おいしい玄米の炊き方
・動物性の出汁を使わず野菜のうまみを引き出し、冬の体を健康に保つ「味噌汁」の作り方
・レンコンボール
・青菜の磯辺和え
・りんごとサツマイモのノンオイルジンジャーソテー(スウィーツ)
・蓮根湯（お手当）
・三年番茶のおいしい煮だし方


本当に基礎の基礎、といっても「簡単だから基礎」ではなく、とても大切な部分という意味の「基礎」の教室でした。


↑みんなで野菜を陰陽を考えながらカットするやり方で切っています。

メニューだけを習っていく教室ではメニューは覚えられても応用が出来にくいのですが、基礎を知っていれば自分でマクロビオティックな献立をたてたり、どんどん応用が出来ると思います。
もうずっと玄米菜食はやってらっしゃる方も、興味はあるけどなあ〜という初心者の方も、ぜひ一度基礎コースにいらっしゃってください。
基礎だからこその新しい発見が毎回あるなあと私は思います

来月は腎臓を健やかに整えてくれる「あずき」をテーマに基礎コースを行う予定です。
お気軽にお問い合わせ、ご参加ください。  

舌の形で身体的、精神的な体質や現在の状態がわかります。

★広くて先端が丸い・・・胎児期に母親が野菜中心の食事をした。

調和の取れた穏やかで思いやりのある状態。


★細くて先端がとがっている・・・胎児期に母親が動物性の食事を多く摂った。

身体的には固く引き締まっている。

精神的には積極的であるが、心が狭くならないように。


★平たい舌・・・胎児期、成長期ともに穀物、野菜を摂った。

周囲と調和する性質


★厚みのある舌・・・胎児期、成長期に動物性食品、たんぱく質、脂肪をとりすぎている。

活発、攻撃的、積極的


★左右に分かれている舌（真ん中に線）・・・胎児期に母親が生食を頻繁にしていた。

優柔不断と移り気　　　


九司道夫　マクロビオティック健康診断法より  

かんたんおいしい。


１７５FARMの紅大根の即席すし酢漬け



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お雛様飾りました。


久しぶりです。


娘たちの小さいころは飾っていたのですが。


人形たちにかわいそうなことしたなって思いました。


とても喜んでいるように見えました。


イギリス在住の次女が３月末に休暇で帰ってきます。


そのときまで飾っておいてほしいといいます。


写真とって職場の人たちに見せたいからと。


婚期が遅れるといいますのでどうしようかと思いましたが、


旧暦だと、まだ大丈夫ではないかと


考えることにしました。


２月になったら


お雛様見ながらお茶会でも企画しようと思います。


そのときは、ぜひお越し下さいね。


たくさんの方に見ていただくと


お雛様も喜ぶ（≧∀≦）♪と思いますので

  

　↑
半断食の元祖橋本宙八先生考案の玄米珈琲です。

長時間（１～２時間）かけてゆっくり焙煎してあります。

香ばしくて、ほんのりと玄米の甘味があります。



玄米コーヒーの働き



１．排泄と解毒の働き

玄米には栄養源として身体に滋養を耐える働きと、体内の不要なものを排泄するという正反対の働きがあります。特に玄米を炒ってスープやコーヒーにすると排泄と解毒の働きを格段に高めて免疫力を上げることが出来ます。



２．体内循環の活性

体内を流れる血液や体液が滞ると痛みやコリ、炎症などが起こりやすくなります。また、汚れが溜まると肉腫や筋腫、ポリープなどの固まりができることもあります。苦味の成分には血液や体液の流れを良くする働きがあります。
　　


３．体内環境の浄化

ヘドロが溜まった河川に活性炭を投入すると微生物が棲み付いて炭のミネラルを利用し、水をきれいにしてくれます。焙煎した玄米の粉も腸内細菌を活性化しながら大腸や肺のリンパ管の汚水処理をしてくれます。炒った玄米にはバツグンの解毒力と還元力があるのです。



４．リンパの大掃除

体内の下水管に相当するリンパ管に汚れが詰まって目詰まりすると、水はけが悪くなり水毒が溜まります。肺に水毒が溜まるとセキやたん、鼻詰まり、気管支炎、花粉症、ぜんそくなどの症状が起こります。焙煎した玄米でリンパの掃除をし、水毒を解消しましょう。



５．体温と免疫力

免疫力は体温と深い関係があり、体温が下がると免疫力は低下します。体温が1度低下すると免疫力は30％～40％も低下してしまうのです。長時間焙煎した玄米で、身体を温めてあげましょう。



６．体温と新陳代謝

体内酵素の働きも体温が1度低下すると50％近く働きが落ちてしまいます。低体温では、免疫力も新陳代謝の力も衰えるので、エネルギー豊かな炒り玄米で身体に活力を与えましょう。  

照れ屋さんですがなかなかのしっかり者です。(*^_^*)
  

好評です。

株式会社くまがえ　さんのこんにゃくようかんです。



甘さ控えめ満腹感大  

お醤油をかけるとほんとにイカソーメンみたいな味です。

メタボ対策にどうぞ。
  

地元産のです。

もちろん、農薬も化学肥料も使っていません。

３００g or ３５０ｇ　入りで３５０円くらいです。

安くて甘いです。

ぜひ、試食してみてくださいね。

千葉産だと１０００円くらいします。
  

(株)オークショントレードという中古車の会社の社長です。

若干33才です

しかも、独立してもう10年にもなるそうです。

将来の夢もあって素敵な社長です。

誠実な方です。  

出かけるときは必ず飲み物を持っていきます。

外出先で買わなくていいように。

今日は番茶です。

一昨日のんだ小豆茶のボトルに入れました。
  

pochi


大豆のハムってなに？

と


ブログを見た方からのお尋ねがありましたので・・・


他にも大豆蛋白商品はいろいろあります。




めたぼ対策やダイエット中の方にはおススメです。


本物のハムやお肉によく似ています。

調理例　↓



家族には内緒でお肉と差し替えて使ってみて下さいね。
















  

便利です。




毎日生姜シップができます。


レンジでチンするか、お鍋で暖めるだけ。


夜寝るときに、お腹に当てて寝ると熟睡できるし、


夜中にトイレにも行かなくてすみます。


朝の目覚めがとてもよくなります。


お腹を暖めると腸が元気になります。


わたくし、愛用しております。


疲れたときには首にも当てて寝ます。
  

日田のこんにゃくやさん株式会社クマガエさんの３代目さんです。


爽やかで、明るく、日々、美味しいこんにゃくの開発と普及に情熱を傾けておられます。


今日も珍しいこんにゃくをいろいろと持ってきてくださいました。



どれも、安心安全なものばかりですので鶴亀でも取り扱っています

。
中でも売れ筋は、

こんにゃく羊羹。
甘味控えめ、満腹感大いにありで、ダイエット中のおやつやデザートにはもってこいです。  

今日は幸さんと筑浜さんにお雛さまを飾ってもらいました。
お昼は、大豆のハムの入った野菜たっぷり麺です。
  

今朝は久々に
玄米コーヒーです。

香ばしくて美味しいです。

私は、好きです。

これ、体内のお掃除力がすごいです。

どんなにすごいかは

今度、詳しく書きますね(*^_^*)
  

昨日は　山村愼一郎先生の　山村塾（望診法講座）に出席。

唇と　舌の望診を学ぶ。

舌の望診では、　腎、胃、脾にあたるところが黄色くなっています。

冷えているということです。

また舌の裏側の血管が、青く浮いています。

コレは、お血ということ。

よく調理した辛味野菜を食べるように言われました。

山村塾は覚えることが多くて難しいけど、

おもしろい。

昼食は、他の受講生と一緒に　sio菜で食事。

野菜ときのこのスープ
温野菜サラダ
水菜とごぼうのサラダ
大豆蛋白の酢豚風
テンペと野菜のお料理(名前忘れました)
里芋ときのこのみぞれ煮
私は、スープと酢豚風をいただきました。
１０００えんです。
おいしかったです。
また来たいと思うお店でした。

  

久住町の河野清美さん（右）の指導です。
ゆでた味噌をつぶします。

もみもみもみもみも･････ひたすら、もみもみ。

やわらかめにゆでたのでよくつぶれました。

てつくんはママの背中でご機嫌気分　o(＊＾▽＾＊)o♪

かなちゃんは、昨日、「かさじぞう」のお話読んでもらってからずーーーと手ぬぐいかぶってるそうな･･･


腕まくりして、お味噌を容器に詰めます。

間に空気が入らないようによ～～くおさえて。

お味噌が終わったら、ご飯です。いろんな野菜の試食もします。







ラディッシュのすし酢漬け

紅大根のすし酢漬け

材料をビニールに入れてすし酢を入れてもみもみ・・それだけなのにおいしい。コレは食べてみなければ分かりません。美味しい野菜と富士すし酢のコラボです<


今日は、マルクラの玄米麴を使いました。








  

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やっぱ　ラーメンは、とんこつ　ったいね
　　　　　　　　
この間　１位とった言うとったっちゃけど

めざとく見つけるとこなんて、さっすが私　





なんて、誘惑にも負けずに、
向かうは　正食料理教室。


メニューは・・・　きび入り蓮ご飯　　　　
　　　　　　　　　　しぐれ味噌
　　　　　　　　　　そば米スープ
　　　　　　　　　　オートミールバーグ











岡田校長先生　素敵でしょ

許可いただいて、撮っちゃいました。　　　　　　
お顔のお手入れは、なんと　食用のゴマ油だけなんですって

シミなんてないんですよ！　ん～　すごすぎ


教室は　今回をもって、一段落。

改めて、背筋ののびる　緊張感のある　学びの時間でした。
　　


　ところで　　自分探しの旅は～　＾＾　


　ふふふっ


　高速バスの車内で　うとうと反省しつつ、


　まだまだ　続くのであっった


　　　　　　　



　　　　　　　　　　車窓より


　　　　　　　　　　　ogatan